Tecnicatura: Química
Tipo de proyecto: Proyecto social
Equipo de trabajo: 9 estudiantes.
Problemática que busca resolver el proyecto:
En la actualidad, una gran cantidad de residuos agroindustriales y domésticos, como las cáscaras de huevo, son descartados sin aprovechamiento, a pesar de su alto contenido de carbonato de calcio. Esta falta de valorización implica no solo una pérdida de recursos potencialmente útiles, sino también un impacto ambiental asociado a su acumulación y disposición. Al mismo tiempo, existe una creciente demanda de suplementos minerales en el mercado, lo que genera una dependencia de procesos extractivos o industriales que no siempre son sostenibles. Surge la necesidad de desarrollar alternativas que permitan transformar estos residuos en productos de mayor valor agregado, mediante procesos accesibles, eficientes y con menor impacto ambiental.
Abordaje:
El proyecto propone el aprovechamiento de cáscaras de huevo como materia prima para la obtención de compuestos con potencial aplicación nutracéutica, específicamente citrato de calcio. A través de un proceso químico basado en la reacción entre el carbonato de calcio presente en las cáscaras y ácido cítrico, se busca transformar un residuo en un compuesto con mejores propiedades de solubilidad y comportamiento en solución.
¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Es una excelente oportunidad para que los alumnos puedan aprender respecto a la formación de proyectos con la dedicación necesaria y adaptarse a los entornos nuevos de aprendizaje.
