Tecnicatura: Administración de las Organizaciones
Tipo de proyecto: Emprendimiento
Equipo de trabajo: 4 estudiantes.
Problemática que busca resolver el proyecto:
Nuestra propuesta consiste en la creación de un restaurante de comida mexicana que se diferencia por algo clave: no solo ofrece comida, sino una experiencia emocional y sensorial pensada para que el cliente quiera quedarse.
El proyecto pone el foco en la calidez y la identidad. A través de una ambientación cuidadosamente diseñada con ilustraciones de gatos de estética mexicana, paleta de colores suaves y luces cálidas se genera un entorno relajante, acogedor y distintivo, que invita a disfrutar sin saturación de estímulos.
El valor diferencial está en los detalles: vajilla intervenida con huellas, frases que acompañan la experiencia, un menú con nombres creativos inspirados en gatos y presentaciones simples pero memorables. Cada elemento está pensado para construir una identidad coherente y reconocible.
Además, se incorpora un componente cultural y educativo mediante pequeñas historias y datos curiosos sobre México y el mundo felino, disponibles en cada mesa. Esto no solo entretiene, sino que fortalece la conexión del cliente con la propuesta.
Abordaje:
Para abordar esta propuesta, es fundamental construir una identidad de marca sólida y coherente que integre lo gastronómico con la experiencia sensorial y emocional. El concepto (comida mexicana + universo felino) debe reflejarse en todos los puntos de contacto: ambientación, menú, vajilla, comunicación y atención al cliente. La clave está en lograr un equilibrio entre lo distintivo y lo confortable, evitando la sobrecarga visual o temática. En este sentido, la ambientación con ilustraciones, luces cálidas y colores suaves debe generar un entorno acogedor que invite a permanecer, mientras que los detalles (frases, nombres creativos, elementos intervenidos) deben reforzar la identidad sin perder funcionalidad. Además, el equipo de trabajo debe estar capacitado para transmitir cercanía y calidez, acompañando la experiencia desde el trato.
Como solución para potenciar la propuesta, se recomienda realizar pruebas piloto o aperturas parciales que permitan evaluar la reacción del público y ajustar aspectos clave de la experiencia. Es indispensable que la calidad gastronómica esté a la altura del concepto, asegurando autenticidad y buen nivel en los platos para sostener la propuesta en el tiempo. También se sugiere incorporar estrategias de fidelización, como eventos temáticos, contenido en redes sociales alineado con la estética del lugar y pequeñas sorpresas para los clientes. El componente cultural y educativo (historias sobre México y el mundo felino) puede convertirse en un diferencial fuerte si se presenta de forma atractiva y dinámica, fortaleciendo el vínculo emocional con el público y generando recordación de marca.
¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Queremos que nuestros alumnos experimenten lo que es llevar adelante un proyecto innovador y adquieran todos los conocimientos necesarios para emprender en su vida.
