Tecnicatura: Tecnología de los Alimentos
Tipo de proyecto: Proyecto social
Equipo de trabajo: 5 estudiantes.
Problemática que busca resolver el proyecto:
La propuesta busca resolver dos problemáticas principales: por un lado, el consumo excesivo de bebidas ultraprocesadas y azucaradas en el ámbito escolar, que aportan escasos nutrientes y generan riesgos para la salud de niños y adolescentes; y por otro, el impacto ambiental derivado del desecho del suero lácteo por parte de las queserías locales, un subproducto contaminante que además desperdicia nutrientes de alta calidad. El proyecto plantea transformar ese suero en un jugo natural combinado con frutas orgánicas, ofreciendo a los estudiantes una alternativa probiótica y nutritiva, al mismo tiempo que se reduce la contaminación ambiental y se promueve una alimentación más saludable.
Abordaje:
El proyecto busca dar solución a la problemática mediante la recuperación del suero lácteo desechado por las queserías locales y su aprovechamiento en la elaboración de un jugo natural enriquecido con frutas orgánicas. Este abordaje permite transformar un subproducto altamente contaminante en una bebida probiótica rica en nutrientes esenciales, reduciendo el impacto ambiental y evitando el desperdicio de componentes de gran valor nutricional.
La estrategia contempla la comercialización del producto en el kiosco escolar de la institución “E.E.S.T N°1”, ofreciendo a los estudiantes una alternativa saludable frente al consumo habitual de bebidas ultraprocesadas. De esta manera, se busca fomentar hábitos alimenticios más beneficiosos para la salud y el crecimiento, al mismo tiempo que se sensibiliza a los jóvenes sobre la importancia de una dieta equilibrada y sostenible, integrando la dimensión educativa, ambiental y comunitaria en una propuesta concreta y viable.
¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Me interesa que mis estudiantes accedan a una mentoría porque potenciará sus capacidades, les brindará herramientas prácticas y fortalecerá el impacto educativo, ambiental y comunitario de su proyecto.
