Tecnicatura: Tecnología de los Alimentos
Tipo de proyecto: Proyecto para propia escuela (Proyecto original de este equipo de estudiantes. Solo una idea, sin empezar.)
Equipo de trabajo: 8 estudiantes.
Problemática que busca resolver el proyecto:
Este año queremos unificar los proyectos trabajados en mentorías en el año 2024: estandarización de procesos lácteos, y en el año 2025, elaboración de quesos saborizados. Para garantizar la estandarización, calidad e inocuidad del producto final
Abordaje:
El poner en práctica el plan de inspección directamente en la producción de los quesos, nos puede permitir detectar puntos críticos, cumplir con las normativas vigentes, y además ofrecer un producto que se destaque, no sólo por su sabor, si no también por un riguroso estándar de calidad
¿Por qué la escuela quiere mentorías?
La experiencia que les da a los estudiantes los proyectos de mentorías es sumamente rica, ellos trabajan muy entusiasmados, y muchas veces sorprendidos, descubriendo el mundo laboral que les espera. Muchos luego de esta experiencia y de las charlas con el mentor, deciden que carrera estudiar.
Tipo de asesoramiento requerido por la escuela:
-Análisis de viabilidad técnica
