Elaboración de fideos secos extrusados
EEST N° 2 – Nueve de Julio

Tecnicatura: Tecnología de los Alimentos

Tipo de proyecto: Emprendimiento
(Proyecto de la institución. Muy avanzado)

Equipo de trabajo: 4 estudiantes

Problemática que busca resolver el proyecto:
Formulación, elaboración por extrusión y secado de fideos. Formulación con ingredientes alternativos que permita mejoras nutritivas para la alimentación de los consumidores de este producto. Envasado y rotulado.

Abordaje:
La escuela cuenta con extrusora y secadora para fideos. Cada año los alumnos investigan y logran una formulación saludable, con harinas diferentes a la tradicional de trigo. Buscando fortalecer algún valor nutritivo, como fibra, bajo sodio, etc.

¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Por la experiencia de años anteriores.

Tipo de asesoramiento requerido por la escuela:
-Análisis económico del proyecto,
-Análisis de financiamiento del proyecto,
-Análisis de viabilidad técnica,
-Herramientas de gestión del Proyecto y del equipo de trabajo,
-Herramientas de presentación del Proyecto ante terceros

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.