Elaboración de carne deshidratada
EEST N° 2 – Nueve de Julio

Tecnicatura: Tecnología de los Alimentos

Tipo de proyecto: Emprendimiento
(Proyecto original de este equipo de estudiantes. Solo una idea, sin empezar)

Equipo de trabajo: 5 estudiantes

Problemática que busca resolver el proyecto:
Los alumnos desarrollarán carne deshidratada probando y empleando diferentes técnicas para encontrar la opción con la que se obtenga el mejor producto en cuanto a sus características sensoriales y nutricionales.

Abordaje:
Los alumnos probarán deshidratar muestras de carne de diferentes formas, intentando lograr un producto proteico que no requiera refrigeración y sea fácil de transportar para deportistas o consumidores interesados en probar diferentes productos.

¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Me interesa que participen porque siempre es una linda experiencia para ellos.

Tipo de asesoramiento requerido por la escuela:
-Análisis comercial del proyecto,
-Análisis de viabilidad técnica,
-Herramientas de gestión del Proyecto y del equipo de trabajo,
-Herramientas de presentación del Proyecto ante terceros

Este producto no está disponible porque no quedan existencias.