Tecnicatura: Tecnología de los Alimentos
Tipo de proyecto: Proyecto social
Equipo de trabajo: 12 estudiantes.
Problemática que busca resolver el proyecto:
La idea busca resolver la problemática, en los viajes espaciales, de los diferentes tipos de alimentos que son mas adecuados e inocuos; para garantizar una buena nutrición y prevención de la etas (enfermedades transmitidas por los alimentos), en dichas misiones.
Abordaje:
Se relaciona la presente problemática con los viajes espaciales del presente año. Dentro del programa HACCP, desarrollado por la NASA se presenta un enfoque detallado para garantizar una trazabilidad de los alimentos que consumen los astronautas.
Dentro de este eje temático de nuestra área de trabajo se pretende que, con el proyecto de mentorías, logremos desarrollar una formula alimentaria para una postulante Argentina de nombre Noel De Castro. La misma tendrá alimentos ya formulados por parte de comisión organizadora de los viajes, en los cuales deberá aprovisionarse de alimentos adecuados. Una nueva formulación de estos alimentos a base de quinua y de espirulina, será el objetivo del desarrollo y presentación de un nuevo alimento proyectado en mentorías 2026, en conjunto con los estudiantes de la tecnicatura de tecnologías de los alimentos de nuestra escuela.
¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Es muy importante que los estudiantes se posicionen como investigadores de diferentes temáticas, ya que se activa el trabajo en equipo, la búsqueda bibliográfica, se suma la lectoescritura, las herramientas informáticas de presentación, además de poder visualizar su perfil profesional en acción.
