Tecnicatura: Tecnología de los Alimentos
Tipo de proyecto: Proyecto para propia escuela (Proyecto original de este equipo de estudiantes. Muy avanzado.)
Equipo de trabajo: 8 estudiantes.
Problemática que busca resolver el proyecto:
En el marco de la planificación de las prácticas profesionalizantes se encuentra en prueba la elaboración de caramelos (bioalivio), como un producto innovador. El objetivo es lograr su estandarización y garantizar que cumpla las condiciones establecidas por el código alimentario argentino (C.A.A) y la administración nacional de medicamentos, alimentos y tecnología médica (ANMAT), para su futura elaboración y comercialización a través de la cooperativa escolar dentro de la institución.
Abordaje:
Luego de realizar un estudio de factibilidad mediante las prácticas profesionalizantes en articulación con otras áreas, se propone desarrollar un nuevo producto innovador y de aceptación social dentro de la comunidad educativa.
De esta manera, la elaboración del caramelo bioalivio constituye una valiosa instancia de formación para los futuros técnicos en tecnología de los alimentos, permitiendo aplicar conocimientos científicos, tecnológicos y productivos en un contexto real. Asimismo favorece la vinculación con proyectos sociales, productivos y culturales del entorno, promoviendo la participación activa de la cooperativa escolar en la comunidad.
¿Por qué la escuela quiere mentorías?
Considero que es muy importante las mentorías porque constituyen una oportunidad de aprendizaje significativo que complementa la formación académica y técnica de los estudiantes, a través de este proceso los estudiantes reciben orientación, acompañamiento y asesoramiento de personas con experiencia, favoreciendo su desarrollo personal y profesional.
Tipo de asesoramiento requerido por la escuela:
-Análisis comercial del proyecto
-Análisis de viabilidad técnica
-Herramientas de gestión del Proyecto y del equipo de trabajo
